• Ristorante Bitone Bologna

Alla scoperta del nostro Menù

Scoprite con noi il nostro menù, un vero e proprio itinerario del gusto tra i sapori e gli odori caratteristici della nostra città: Bologna.

Il menù

Piatti della casa
  • Torta di prosciutto cotto croccante su vellutata di zucchini
  • Insalata di legumi con gamberi in zabaglione all'olio d'oliva
  • Sformato di asparagi in fonduta di parmigiano
  • Savarain di riso allo zafferano con carciofi romani
  • Tagliolino con broccoletti e speck
  • Tortellone agli asparagi e ricotta alla concassé di pomodoro


Su richiesta iniziamo a lavorare l'agnello, preparato in vari modi, scottadito in fricassea, alla romana.

Lo staff

Piatti di mare

Il nostro fidato e storico staff è composto da:

  • Cesare Chiari: titolare e chef
  • Pietro Merolla: socio di Cesare e maître di sala
  • Diego Favaro: cuoco
  • Gabriel Cretan: responsabile della cantina
  • Madia Antonucci: antipasti e verdure
RISTORANTE BITONE | 111, Via Em. Levante - 40139 Bologna (BO) | P.I. 01112830375 | Tel. 051 546110   - Cel. 335 5348948 | info@ristorantebitone.it | Informazioni legali | Privacy | Cookie Policy | Sitemap
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